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Anonimo - 08/12/2014

Ho una reazione allergica al glutammato di sodio. Cosa fare?

L'anno scorso ho scoperto di essere allergica all'MSG (monoglutammato di sodio). Faccio fatica a fare un respiro pieno, e ogni 5/6 respiri devo simulare uno sbadiglio per riuscire a mandar giù l'aria abbastanza da riempire i polmoni. L'anno scorso e' stato sufficiente stare attenta a cosa mangiavo e il problema respiratorio si è risolto in qualche giorno. Ora, sono all'estero in viaggio, scopro che qui usano il glutammato di sodio puro nel cibo, e una decina di giorni fa ho iniziato ad avere gli stessi problemi respiratori sopra descritti. Ho cercato di evitare cibo che contenesse glutammato e da una settimana sto mangiando solo frutta e riso in bianco, eppure il problema respiratorio non è passato. Cosa posso fare? Quali medicinali posso usare? La causa potrebbe non essere quella descritta?

RISPOSTA:
Non sono certo che i suoi disturbi respiratori vengano da una ipersensibiltà al glutammato di sodio (cosa peraltro possibile); mi pare comunque opportuno che si sottoponga ad una visita medica e possibilmente che esegua una spirometria o altri accertamenti che solo un medico che l'ha visitata potrà richiedere.

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Prof. Domenico Schiavino

Prof. Domenico Schiavino

Specializzazione: Allergologia


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