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Anonimo - 31/12/2014

Soffro di allergia al lievito. A quali altri esami devo sottopormi?

Con il rast test mi hanno diagnosticato allergia al lievito. Vorrei sapere innanzitutto se si riferisce solo al lievito di birra; inoltre, visto che sono anche intollerante al lattosio, uso gli enzimi farmaceutici che generalmente derivano da un fungo: possono farmi male? Al momento non sto bene, ma decisamente meglio dal momento che evito del tutto il lievito di birra, ma mangio il pane fatto con lievito madre, però mi sento sempre molto gonfia e sto provando di nuovo dei fermenti lattici in capsule. Può darmi qualche consiglio?

RISPOSTA:
L'allergia al lievito è piutttosto rara e di difficile diagniosi. Prima di intraprendere diete molto limitative bisognerebbe avere la certezza che ci sia, utilizzando altri test diagnostici (test cutanei, test di eliminazione, test di provocazione)

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Prof. Domenico Schiavino

Prof. Domenico Schiavino

Specializzazione: Allergologia


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